Cake Pops
CAKE POPS
Voici un gouter que les enfants vont adorer!!
Rien de plus simple pour réaliser cette petite friandise.
Les ingrédients:
Un cake, un gateau ou un cake en barre du commerce (si vous n'avez pas le temps)
Un liant, par exemple, du Saint Moret ou du Philadelphia (ou pourquoi pas du nutella ou de la confiture!)
Et du chocolat (me concernant j'ai utilisé les restes de chocolat de pâques)
Dans un 1er temps, émietter le cake dans un saladier
Ensuite y ajouter 3 cuillères à soupe de Saint Moret (ou autre liant), mélenger bien afin d'obtenir une pâte ayant une texture de pâte à modeler
Former des petites boules
Mettre ses boules au congélateur environ 10mn
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie, et préparer vos bâtons en bois (ou piques à sucettes)
Sortir les boules du congélateur
Tremper le bout du bâton dans le chocolat, enfoncer ce bout de bâton dans la boule (la pops)
Et plonger cette pops à la verticale dans le chocolat, et laisser couler l'ecédent de chocolat
Planter le bâton dans un bloc de polystyrène (cela va permettre au chocolat de la pops de bien sécher) ou les placer dans un verre, le risque et que les pops se touchent, et que le chocolat soude plusieurs pops ensemble.
Vous pouvez y ajouter du vermicelles multicolore ou des paillettes de chocolat, du sucre pétillant, bref ce que vous voulez
Laisser sécher le chocolat et..... déguster... Miam!!
Gateau d'anniversaire Rose blanche
Gateau yaourt au chocolat, recouvert d'une crème fouettée au chocolat blanc
La recette du gateau à été prise sur le blog ci-dessous:
http://gateau.com/gateau-au-yaourt-au-chocolat.htm
Et la crème fouettée au chocolat blanc :
1 tablette de chocolat blanc
1 briquette de crème liquide
Casser la plaque de chocolat en morceaux, ajouter 5cl de crème liquide et faire fondre au bain marrie ou ai micro-onde.
Ajouter ensuite le reste de la crème liquide, bien mélanger.
Laisser poser au frais toute une nuit
Le lendemain, monter la crème en chantilly à l'aide d'un fouet électrique (ou d'un robot)
Mettre la crème dans une poche à douille et décorer.
Gateau chat
Un gateau qui plaira à coup sur aux petites filles (et bien entendu aux petits garçons, il suffira de remplacer le colorant rose par du colorant orange par exemple)
Ce gâteau est composé d'une génoise, au milieu une mousse au chocolat (simple et rapide!) et recouvert de chantilly.
Recette de la génoise
4 oeufs
120gr de sucre
120gr de farine
Préchauffer le four à 180°C
Dans la cuve d'un robot, battre les oeufs et le sucre, jusqu'a ce que le mélange est triplé de volume
Ajouter la farine et mélanger délicatement
Chemise un moule de papier sulfurisé, y mettre la pate et enfourner 15-20mn
Attendre le refroidissement complet, avant de couper la génoise en 2 et d'y étaler la mousse au chocolat.
Recette de la mousse au chocolat rapide
120gr de chocolat
175ml de crème liquide entière (montée en chantilly)
32ml de lait
Faire fondre le chocolat au bain marie
Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly, verser le chocolat, puis le lait et continuer à fouetter le tout
Couper la génoise en 2, étaler la mousse sur la première partie et recouvrir avec la deuxième partie
Garder au frais, le temps de monter la chantilly, pour le décor
Recette de la chantilly pour la décoration du gateau
1 briquette de crème liquide
Sucre glace
Colorant rouge
Monter la crème liquide en chantilly
Ajouter le sucre glace, tout en continuant de fouetter
Séparer la crème en 2, une partie ou vous y ajouterez le colorant rouge, la seconde partie à garder pour les yeux, oreilles...
Pour le dessin des moustaches et des yeux, j'ai utilisé du chocolat fondu
Utiliser une poche à douille, avec une douille cannelée pour le montage.
Brownie chocolat au lait
Trop de chocolat de pâques, vous ne savez pas quoi en faire!
Rien de plus simple, voici une succulente recette de brownie, que tous apprécierons.
Les ingrédients:
180g de chocolat, soit un lapin de en chocolat de taille moyenne
50g de beurre
2 oeufs
90g de sucre
75g de farine
noix, noisettes, ou encore noix de pécan...
Préparation:
Dans un cul de poule, battre les oeufs avec le sucre
Faire fondre au bain marie, le chocolat (adieu petit lapin!) et le beurre
Une fois le chocolat fondu, l'ajouter au mélange précédent
Ajouter la farine et bien mélanger (mais délicatement)
Ajouter les fruits secs et enfourner 20 minutes à 180°
Laisser refroidir, démouler, découper et déguster
Choux à la crème
Voici une superbe recette de pâte à choux, totalement INRATABLE!!!
Ingrédients:
250g de beurre
500ml d'eau
6 oeufs
200gr de farine
1 cc de levure chimique
Dans une casserole, faite bouillir l'eau avec le beurre.
Hors du feu, y ajouter la farine d'un coup, bien mélanger.
Remettre sur feu doux pour assécher la pâte (environ 3mn).
Laisser refroidir.
Ajouter un par un les oeufs, en mélangeant bien à la pâte à chaque fois.
Ajouter la levure et de nouveau bien mélanger.
Poser une feuille de cuisson sur une plaque allant au four, et poser des "boules" de pâtes (à l'aide d'une poche à douille).
Enfourner 20-25mn à 200°C.
Laisser refroidir les choux.
Il ne vous reste plus qu'à les fourrer de crême pâtissière, ici au chocolat et au café.
Pour le glaçage:
Sucre glace
Lait
Chocolat ou café
Dans un bol, verser le sucre glace avec le chocolat, ou le café, verser quelques goutes de lait et bien mélanger.
A l'aide d'une cuillère, poser du glaçage sur les choux.
BON APPETIT!!!
Beignets
Une petite envie de beignet?? Rien de plus simlple!!
Pour une dizaine de beignets:
250g de farine
21g de levure fraiche
35g de sucre
75g de lait tiéde
30g de beure
2 oeufs
1 cc de sel
Délayer la levure dans le liat tiéde
Dans la cuve du robot, mettre tous les ingérdients et battre quelques minutes.
Mettre la cuve recouverte d'un torchon, dans un endroit chaud et laisser poser (la pâte doit doubler de volume).
Ensuite former des petites boules et de nouveau, laisser poser (elles doivent doubler de volume).
Faire chauffer à feu doux une quantité suffisante d'huile et y faire frire les beignets.
Mettre les beignets sur du papier absorbant afin d'éliminer le "surplus" d'huile.
Il ne vous reste plus qu'a les fourrer à la confiture ou au chocolat ou encore à la créme pâtissière!
Biscuit escargot
Voici des biscuits qui raviront petits et grands!!
Pour connaitre la recette, prise sur le blog "Khala et Compagnie", cliquez sur la photo ci-dessous.
Bon appétit!!
Gâteau de crêpes individuel
Vos invités seront épatés par cette petite douceur!
Pour réaliser ces délicieux gateaux de crêpes, vous aurez besoin de:
2-3 crêpes
25cl de crême liquide + sure glace
De la confiture (ici à l'abricot)
Monter la crême liquide en chantilly avec le sucre glace
Avec un emporte pièce, couper des cercles dans les 2 crêpes
Etaler de la confiture sur les cercles de crêpes
Dans l'emporte pièces, placer un cercle de crêpes recouvert de confiture
Ajouter une couche de chantilly
Ajouter un autre cercle de crêpes recouvert de confiture
Répéter l'opération juqu'a ce que vous soyez en haut de l'emporte pièce
Retirer (démouler) délicatement l'emporte pièce
Il ne vous reste plus qu'à décorer et savourer!
Humm dééliicieuux
Bûche mousseline praliné et chocolat blanc
Cette recette de bûche est délicieuse, et relativement facile à faire, ca a l'air compliqué mais je vous assure que non!
Commencer par préparer les mousselines, pour celle au pralin vous aurez besoin de:
75gr de chocolat Poulain 1848
250gr de lait
115gr de beurre
70gr de sucre
4 jaunes d'oeufs
30gr de Maizena
Dans une casserole, chauffer le lait avec 10gr de sucre, et dans un autre récipiant blanchir le reste du sucre avec les jaunes
Ajouter la Maizena dans le lait chaud et battre jusqu'à obtention d'une crême onctueuse
Verser 1/3 de lait bouillant sur la préparation de sucre blanchi, battre
Ajouter le reste du lait tout en continuant de battre
Reverser la totalité dans la casserole
Remettre sur le feu et fouetter, jusqu'a ce que la préparation épaississe
Hors du feu ajouter le chocolat praliné, bien mélanger jusqu'a ce que le chocolat soit fondu
Ajouter 55gr beurre
Couvrir la crême d'un film alimentaire (directement sur la crême, cela évite la formation d'une peau)
Laisser refroidir
Une fois refroidi, mettre le beurre restant en pommade dans le robot, y ajouter 1/3 de la crême et battre rapidement
Une fois bien incorporé, ajouter le 2ème tiers et foutter
Puis incorporer le dernier tiers et fouetter de nouveau
Réserver et préparer la mousse au chocolat blanc, pour la préparer vous aurez besoin de:
200gr de chocolat blanc
4 oeufs
25cl de crème liquidue
Casser le chocolat en petits morceaux et faite le fondre au bain marie
Ajouter 10cl de crème liquide (toujours au bain martie)
Laisser refroidir
Lorsque le mélange est refroidi, ajouter les jaunes d'oeufs.
Au robot, monter les blancs en neige
Puis monter le reste de la créme liquide en chantilly
Incorporer délicatement le chocolat blanc à la chantilly, puis au bancs en neige.
Réserver
Maintenant préparer la génoise:
120gr de sucre
120gr de farine
4 oeufs
Dans un robot, battre les 4 oeufs avec le sucre, jusqu'a ce que le mélange triple
Lorsque le mélange à triplé, incorporer petit à petit la farine, à l'aide d'une maryse
Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler l'appreil à génoise, une couche pas trop épaisse, celle-ci va gonfler à la cuisson
Enfourner 15-20 mn, dans un four préchauffé à 180°C
Lorsque la feuille de génoise est cuite, la couper en 4 bandes (2 de la même hauteur que le moule à bûche et 2 autres de la même largeur que le moule à bûche)
Montage:
Placer les 2 bandes sur les parois du moule à bûche
Mettre une première couche de mousseline praliné
Recouvrir cette couche d'une bande de génoise
Mettre une deuxième couche, cette fois de mousse au chocolat blanc
Recouvrir de nouveau d'une bande de génoise
Placer au frais au minimum 4heures
Démouler délicatement et décorer
Et maintenant régalez vous!! succès garanti!
