19 juin 2011

Mousse au chocolat et caramel

Verrines de mousse au chocolat caramel Pour une dixaine de verrines 170gr de pistoles de chocolat au caramel (ou une plaque de chocolat) 4oeufs 1 pincée de sel   - Faite fondre au bain marie les pistoles de chocolat - Une fois le chocolat fondu, incorporer hors du feu les jaunes d'oeufs - Laisser tiédir la préparation - Monter les blancs d'oeufs en neige (bien ferme) avec la pincée de sel - Incorporer vivement 1/3 des blancs en neige à la préparation au chocolat, puis délicatement les 2/3  restant. Mettre... [Lire la suite]
Posté par patisgourmand à 12:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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